Alabaş’ı tanıyalım

Yorum

Alabaş adı pek duyulmuş olmasa da oldukça lezzetli bir sebzedir.

Turpgillerdendir. En lezzetli zamanı mart, nisan aylarıdır. Gövgesinin tadı şalgama benzer. Ancak şalgama göre daha yumuşak ve tatlıdır.

Körpe yaprakları salatada kullanmak için oldukça idealdir. Gövdesini ise, pişirerek yiyebilirsiniz. Bunun dışında dolması ve yemeği meşhurdur. Görüntü bakımından şalgam ve turbu andıran bu sebzeyle yoğurtlu, mayonezli garnitürler de hazırlayabilirsiniz.

Alabaş’ın yararları

İsmi pek duyulmamış bu sebzenin sağlık açısından da yararlı olduğu biliniyor.

A, B ve C vitaminleri içerir. Kalsiyum, demir ve fosfor bakımından oldukça zengindir.

Kansere yakalanma riskini ve kalp hastalıkları riskini azaltır.

Kansızlığa iyi gelir.

Emziren annelerde süt yapar.

Çocuklarda zeka gelişimine katkı sağlar.