Balıkları nasıl saklamalı?

Balıkları taze tüketmek gerekir. saklarken de dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır.

Balık özellikle taze yenmesi gereken bir besindir. Balığı saklarken de özellikle dikkat etmek gerekir.

Balıkları dondurmadan önce hafifçe tuzlayarak, etin diriliğini muhafaza etmesini sağlayabilirsiniz.

Donmuş balıklar çözüldükten sonra tekrar dondurulmamaları gerekir.

Kış aylarında balıklar genellikile oda sıcaklığında yirmi saat kadar bozulmadan durabilirler. Ne var ki, bu süre yaz aylarında çok kısalır.

Dondurucularda balıkları saklama süresi hamsi gibi küçük balıklar için yaklaşık  ay, lüfer gibi orta büyüklükteki balıklar için yaklaşık beş ay, büyük balıklar için ise yaklaşık yedi aydır. Soğukluğu eksi yirmibeş dereceden düşük olan derin dondurucularda bu süreler daha da uzar.