Japon Çayı Nasıl Yapılır?
Japon çayı matcha çayı olarak da bilinir. Yeşil yapraklı çayın toz haline getirilmesiyle elde edilen bir tür yeşil çaydır.
Yeşil çayın oldukça faydalı olduğu bilinmektedir, bir yeşil çay çeşidi olan Japon çayı da bir o kadar faydalıdır. Genelde yağ yakmak için tüketilen matcha günlük kullanım için de oldukça lezzetlidir.
Matcha Japon budistlerce meditasyon öncesi konsantrasyon sağlamak için tüketilmektedir. Bu gelenek Japon geleneklerine de yansımıştır, geleneksel Japon çay seramonisinde matcha çayının özel bir yeri vardır.
Matcha, öğütülmüş bir çeşit yeşil çaydır. En kaliteli Matcha çayı Japonya’nın Uhi bölgesinde üretilmektedir. Matcha çayı toz halindedir. Toz halinde olduğundan hem çay olarak hem de yiyeceklerde kullanılabilmektedir. Matcha çayından tatlılar, dondurmalar yapılmaktadır. Matcha çayı bol miktarda klorofil, antidoksidan, lif içermektedir. Şekersiz olduğu için diyabetlilere uygudur. Matcha çayını buzdolabında ve kuru bir yerde saklamanız gerekir. Çay, paketin açılmasından itibaren 2-4 hafta taze kalmaktadır.
Japon Çayı Çeşitleri
Üç çeşit matcha çayı bulunmaktadır:
- Seramonilerde kullanılan Kama Matcha
- Organik Morning Matcha
- Yiyeceklerde kullanılan Gotcha Matcha
Japon Çayı Nasıl Yapılır?
Öncelikle matcha için gerekli malzemeleri edinmelisiniz. Gerekli malzemeler şunlardır:
- Chawan (çay kasesi)
- Chasen (çırpıcı)
- Chashaku (çay kaşığı)
Üç çeşit matcha çeşidi bulunmaktadır. Damak zevkinize göre dilediğinizz birini seçebilirsiniz. Matcha çeşitleri şunlardır:
- Kama matcha
- Morning matcha
- Gotcha Matcha
Matcha Çayı Hazırlanışı
1 çay kaşığı matcha çayını 66-77 derecede bir miktar suya ilave ediniz. Suyun sıcaklık derecesi çok önemli. Ardından özel karıştırıcı ile çayı köpüklendirin. Ardından bir miktar daha su ilave edip servis edebilirsiniz.
- Çay kasesi ile çırpıcıyı sıcak su ile yıkayın.
- 30 saniye sonra suyu boşaltın.
- Bir kase için bir çay kaşığı Matcha çayını süzgeçten geçirerek kaseye dökün.
- Yaklaşık 60 ml suyu kaseye boşaltın.
- Çırpıcı aşağıdan yukarıya doğru çırpın.
- Köpük oluşmaya başladığında çayınız hazırdır.
Afiyet olsun.
