Backhaus, Dinkel Tahılı ile Ekmek Üretmeye Başladı

Dinkel adı verilen ve maden devrinden bu güne gelen tahıl, buğdayın atası olarak biliniyor. Dinkel tahılı ile yapılan ekmekler ise hem daha geç bayatlıyor hem de daha düşük kalori içeriyor.

Backhaus tarafından kendiliğinden yetişen bir tahıl olan dinkel kullanılarak üretilen Dinkelberger ekmeği, buğdaya göre vitamin ve mineral bakımından çok daha zengin. Doğal koşullarda yetişen dinkel, sağlığına önem veren ve genetiği değiştirilmiş buğdayları tüketmekten kaçınanlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor.

Bachous Dinkelberger ekmeğinin içinde kullanılan üzüm konsantresi nedeniyle, ekmek uzun süre bayatlamadığı gibi, yüksek oranda anti-oksidan içeriyor. Dinkel unu, dinkel kırması, dinkel ezmesi, ayçekirdeği içi ve üzüm konsantresi içeren ekmeğin 100 gramı 235 kalori içeriyor.

Ekşi mayalı ekmek çeşitlerinden, tam tahıllı ekmeklere kadar birçok seçenek sunan Bachhaus, Dinkelberger ekmeği ile sağlıklı beslenmeye özen gösterenlere alternatif bir gıda sunuyor.