Baharat satın alırken dikkat edin

Yemeklerinizde kullanacağınız ot ve baharatları satın alırken dikkat etmeniz gereken noktalar vardır.

• Otların renklerinin parlak, tatlarının keskin olmasına dikkat edin. 
• Kuru ot alacaksanız, kullanacağınız miktardan daha fazla satın almayın. 
• Son kullanma tarihini muhakkak kontrol edin. 
• Uzun süre, sağlıklı bir şekilde muhafaza edebilmek için serin ve nem içermeyen yerlerde, kapaklı cam kavanozlarda saklayın. 
• Kısa sürede pişirilecek ürünler için, baharatları, pişirme sürecinin başında ilave edin. 
• Uzun sürede pişirilerek hazırlanacak ürünlerde, baharatları pişirme işleminin sonunda ilave edin. 
• Otları saklamak için; mikro fırında kurutma, otantik fırında kurutma, dondurarak saklama, yağ içinde saklama alternatiflerini kullanın. 
• Biberiye ve adaçayı otlarını, yıkanıp kuruladıktan sonra yağ içinde saklayın. 
• Mikro fırında ve otantik fırında kurutma işlemi için, otları yüksek ısıda iki ila üç dakika kurutun. 
• Fesleğen, dereotu, maydanoz gibi otlar için dondurarak saklama işlemini seçin.

Baharatlarınızı doğru yöntemlerle saklayarak, daha sağlıklı tüketebilirsiniz. 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu