Baharatlar Nasıl Saklanır?

Baharatların ilk günkü gibi taze, sağlıklı ve lezzetini kaybetmeden saklanması için son kullanım tarihine dikkat edilmeli ve uygun koşullar sağlanmalıdır. Baharatlar nasıl saklanır?

Baharatların tazeliğini uzun süre koruması için fırında kurutarak saklayabilirsiniz. Otları soğuk suda yıkadıktan sonra, kağıt havlu arasına koyarak kurulayın. Kuruladığınız otları yüksek ısıya getirdiğiniz fırına atarak, iki – üç dakika kadar kurutun. Otlar yumuşak ve hala yaş ise, fırında kalma süresini biraz daha arttırabilirsiniz.

Fırından çıkardığınız otların soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra cam kavanozlara koyarak, serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Baharatları dondurarak da saklayabilirsiniz. Otları temizleyin. Daha sora küçük parçalar halinde poşetleyin. Hazırladığınız poşetleri dondurucuda saklayabilirsiniz. Fesleğen, dereotu ve maydanoz gibi otlar dondurarak, saklamak için uygundur.

Biberiye, adaçayı gibi otları yıkayıp, kuruladıktan sonra yağda muhafaza edebilirsiniz.

Kuru ot alacaksanız, kullanacağınız miktardan daha fazla satın almayın.  Son kullanma tarihini muhakkak kontrol edin.

Uzun süre, sağlıklı bir şekilde muhafaza edebilmek için serin ve nem içermeyen yerlerde, kapaklı cam kavanozlarda saklayın.  Kısa sürede pişirilecek ürünler için, baharatları, pişirme sürecinin başında ilave edin. Uzun sürede pişirilerek hazırlanacak ürünlerde, baharatları pişirme işleminin sonunda ilave edin.

Baharatlar Nasıl Saklanır?

Fesleğen: Dışarıda. Kökleri suda, yaprakları naylon poşet içinde. 1 hafta.

Frenk soğanı: Buzdolabı rafında. Önce nemli kağıt havluya, sonra streç filme sararak.  5 gün.

Kişniş: Buzdolabı rafında. Kökleri suda, yaprakları naylon poşet içinde. 1 hafta.

Maydanoz: Buzdolabı rafında. Kökleri suda, yaprakları naylon poşet içinde. 1 hafta.

Biberiye, kekik: Buzdolabı rafında, streç filme sarılı, 2 hafta.

İlgili Makaleler

2 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu