Bayramlık Lokma Tatlısı Tarifi
Adı ve yapılışı yörelere göre farklılık gösteren lokma, son zamanların en popüler tatlısı olduğu için bayramlık lokma tatlısı tarifini kulanarak, misafirlerinize geleneksel bir ikram hazırlayabilirsiniz. Lokma tatlısı bayramlarda en çok tercih edilen tatlıların başında yer alıyor. İşte size enfes bayramlık lokma tarifi.
Kolay Lokma Tarifi
Malzemeler
Bayramlık Lokma Tatlısı Hamuru için
- 500 g (4 su bardağı) un
- 25 g yaş maya
- 15 g (1 yemek kaşığı) toz şeker
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 3-4 adet damla sakızı (istenirse)
- 3 su bardağı sıvı yağ
Bayramlık Lokma Tatlısı Şurubu için
- 1 kg toz şeker (4 su bardağı)
- 750 ml su (3 su bardağı)
- ¼ limon suyu
Yapılışı
- Şeker, su ve limon suyu bir tencerede eriyinceye kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılarak 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
- Maya, biraz ılık suyla eritilir.
- Un, şeker, maya ve zeytinyağıyla birlikte ılık su ilavesiyle ekmek hamurundan daha ince bir hamur yapılır.
- Hamur, ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
- Mayalandıktan sonra karıştırılarak tekrar dinlendirilir.
- Sıvı yağ, kızartma tenceresinde kızdırılır.
- Yağa batırılmış bir yemek kaşığıyla hamurdan parça alınarak kızgın yağa atılır.
- Hamur, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır.
- Kalan hamurun tamamı aynı şekilde kızartılır.
- Kızartılan hamur, süzülerek yağdan alınır ve sıcak lokmalar soğuk şuruba bırakılır.
- Şurup 2-3 dakika bekletildikten sonra servis edilir.
Lokma tatlısı Türk mutfağındaki şerbetli tatlılardan biridir. Şerbet ya da şurup, tamamen şekerin eritilmesine ve kaynatılmasına dayalı bir tatlandırma yöntemi olduğu için özellikle şeker ile ilgili hassasiyeti bulunan kişiler tarafından yenilmesi önerilmemektedir. Şurubunda kullanılan yüksek orandaki şeker nedeniyle, çok sıcak havalarda da yenmemesi fayda sağlayacaktır.
Lokma tatlısını ikram ederken, üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz. Tarçın, geleneksel olarak lokma tatlısına en çok yakışan baharattır. Farklı tatlar denemek istiyorsanız, file antep fıstığı veya file hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. Antep fısığı Türk mutfağında sıkça kullanılan bir tat olmakla birlikte, hindistan cevizi daha tropikal bir tattır.
Bu bayramlık lokma tatlısı tarifi ile hazırladığınız lokmanızı, misafirlerinize keyifle ikram edebilirsiniz. Güzel bayramlar geçirmeniz dileğiyle, afiyet olsun.
