Balık Filetosu Nasıl Çıkarılır?

Büyük balık pişirirken, genelde filetosu çıkarılır. Böylece, balık hem daha güzel pişer, hem de daha lezzetli olur.

Büyük balıkların filetosunu çıkarırken, birkaç noktaya dikkat edin: 

  • • Temiz bir kesim tahtasına balığı düz yatırın. 
  • • Balığın kafasının arkasına, bıçak yardımıyla derin olmayan eğri bir çentik atın. 
  • • Düzgün kesimler için, keskin bir bıçak kullanın. 
  • • Balığın sırtındaki düz hattı takip ederek derisini yarın. 
  • • Kuyruğun arasından bir yarık atın. 
  • • Baştan kuyruğa kadar, omurgayı takip ederek balığı kesin. 
  • • Filetonun bir tarafını, omurganın yanından sıyırarak çıkarın. Bu işlem sırasında, bıçakla, küçük darbelerle çalışın. 
  • • Daha sonra balığı çevirin. Omurganın öbür tarafına, aynı işlemi uygulayarak ikinci filetoyu da çıkarın.

Bu noktalara dikkat ederek, düzgün balık filetoları hazırlayabilirsiniz. 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu