Çay hazırlarken dikkat edilecek noktalar

Çay en çok tüketilen içeceklerdendir. Ancak lezzetli çay hazırlayabilmek için, birkaç noktaya dikkat etmek gerekir:

• Çay için taze, kireçsiz ve yumuşak su kullanılmalıdır. Şebeke suyuyla lezzetli çay yapmak zordur. İçme suyuyla yapılan çay, daha iyi olur. 

• Çay demlenmeden önce, su iyice kaynamalıdır. Ancak kaynamakta olan su uzun süre ateşte bırakılırsa, sudaki oksijen biter. Kaynayan su ile çay hemen demlenmelidir. 

• Porselen demlikte hazırlanan çay daha sağlıklı ve lezzetli olur. 

• Demliğe konulacak çay miktarı doğru hesaplanmalıdır. Bu oran genelde, içilecek her bir bardak çay için, bir kaşık toz çay şeklindedir. 

• Demliğe çay konulduktan sonra üzerine yeterli miktarda kaynar su eklenir. Ancak, demlik ateşe konmamalıdır. 

• Çay, beş ile on beş dakika arasında demlenmelidir. 

• Demlenen çay ise en fazla yarım saat içinde tüketilmelidir. Bekleyen çay koyulaşır ve acı bir tat alır. 

Lezzetli çay demleyebilmek için, bu ipuçları işinize yarayabilir.