Cinsine göre et çeşitleri

Bazen ana yemek olarak, bazen yemeklerin içinde kullanılan etlerin cinsine göre çeşitleri:

•  Kasap hayvanları: Koyun, Keçi, Sığır ve Domuz.

  • Kümes hayvanları: Tavuk, Hindi, Kaz, Ördek.

  • Av Hayvanları: Geyik, Karaca, Yaban Domuzu, Yabani Tavşan, Yaban
  Ördeği, Yaban Kazı, Keklik, Sülün vb.

  Deniz ve Tatlı Su Hayvanları

  * Tatlı su balıkları: Alabalık, Tatlı Su Somonu, Sazan, Yayın, Tatlı Su Kefalı,
  Tatlı Su Levreği vb.

  • Deniz balıkları

  * Yağlı balıklar: Lüfer , Çinekop, Torik, Palamut, Uskumru, Yılan Balığı,
  İstavrit, Sardalye, Hamsi, Tirsi, Zargana, vb.

  * Yağsız balıklar: Kefal, Levrek, Kırlangıç, Kalkan, Dil, Pisi, Mezgit,Karagöz, Çupra, Mercan, Barbunya, Deniz Somonu vb.

  * Kabuklu deniz hayvanları: İstakoz, karides, kerevit, yengeç.