Çorbaları peynir kabuğu ile tatlandırmak

Çorba yaparken sert bir peynirin kabuğunu kullanarak çorbanıza yoğunluk ve tat katabilirsiniz.

İtalyan aşçılar çoğu zaman çorba pişirirken İtalyan parma peynirinin kabuğunu ateşte ağır ağır kaynayan çorbaya veya et suyuna atar ve bu sayede hem hacim kazandırır, hem de tatlandırırlar. Bu uygulamayı siz de bazı çorbalarınızda deneyebilirsiniz.

İtalyan parma peyniri gibi sert bir peynirin kabuğunu çorba ya da et suyunuzda kullanın. Ağır ağır kaynatırken içine atacağınız bir parça peynir kabuğu ile çorbanızı ve et suyunuzu yoğunlaştırabilir ve tat verebilirsiniz. Çorbanız veya et suyunuz piştikten sonra peynir kabuğunu içinden almalısınız.Kalan peynir kabuklarını dondurup, gerektikçe kullanabilirsiniz.