Dünya Mutfaklarında Mantı

Çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur parçalarının içine konulması ve bu hamur parçalarının suda haşlanması ile yapılan mantı, sadece ülkemize özel bir lezzet değil.

Dünya mutfaklarında da örneklerine rastlanan mantı, adeta evrensel bir lezzet denilebilir. Yöresel Kayseri mantısının yanında dünya mutfaklarından da örneklerini keşfedebilirsiniz.

Çin – Baozi

Büyükçe hamurun içine et ya da sebze konulması ile buharda pişirilerek hazırlanır. Çin mantısının 13 farklı çeşidi bulunmaktadır.

Özbekistan – Kaskoni

Türklerle akrabalığı bulunan Özbekler’de de mantı yerel lezzetler arasındadır. Hem kızartılarak hem de haşlanarak yapılan kaskoni, Özbek mantısıdır.

Kore – Mandu

Hangi malzemelerle pişirildiğine göre 12 farklı çeşidi bulunan Kore mantısı mandu, üç farklı şekilde pişirilerek sunulmaktadır.

Moğolistan – Buuz

Soğan, sarımsak gibi kök bitkilerle lezzetlendirilen buuz, bildiğimiz Kayseri mantısının büyük halidir diyebiliriz.

Japonya – Gyoza

Özellikle sokak lezzetleri arasında yer alan gyoza, bolca domuz etinden ya da sebzeli olarak yapılır. Çin mantısına benzemektedir.

Nepal – Momo

Yanında muhakkak sosla servis edilen Nepal mantısı momo, içi boş olarak da yapılmaktadır.

Gürcistan – Khinkali

Moğol mantısına benzeyen khinkali; mantar, patates veya etle yapılır. Büyükçe olanı makbuldür.

İtalya – Ravioli

İtalyan mantısı ravioli, diğer mantılardan farklı olarak kare şeklindedir. Çoğunlukla peynir ve ıspanakla yapılan ravioli, soslu ya da sossuz ikram edilir.

Bosna Hersek – Klepe

Osmanlı mutfağının etkisinin görüldüğü Bosna mutfağında en sevilen lezzetlerden biri de klepedir. Bosna mantısı klepe çoğunlukla yoğurtla servis edilir.

Ukrayna – Vareniki

Ukrayna mantısı vareniki, yarım daireler şeklinde yapılır ve içine et, mantar, patates ya da kiraz konur.

Rusya – Pelmeni

Ukrayna mantısına benzer. Sour cream ile servis edilen Rus mantısı pelemeni, en sevilen mantı türlerindendir.

İsrail – Kreplach

Et, patates ya da sebzelerden yapılan kreplach, diğer mantılardan farklı olarak tavuk çorbası ile servis edilir.

Azerbaycan – Dushbara

Türk mantısına benzer. Türk mantısından farklı olarak çorbada sirkeli olarak servis edilir.

Türkiye – Mantı

Çoğunlukla kıyma ile yapılan mantı, yoğurt ya da kendine özgü tereyağlı, domatesli sosu ile servis edilir.

Afiyet olsun.