Dünyaca Ünlü Şefler ve Yemekleri
Yaptıkları yemeklerle dünyaca tanınan ve tarifleri bir marka haline gelen ünlü şeflerin hazırlamış olduğu yemekleri öğrenmek ister misiniz?
Dünyanın en iyi restoranlarında kendilerine özgü tariflerle sunum yapan dünyaca ünlü şefler, imzaları niteliğindeki yemeklerle meşhur olmalarının hakkını veriyorlar.
Şefler ve Yemekleri
Massimo Bottura
İtalyan şef Massimo Bottura yemeklerini üç Michelin yıldızlı Osteria Francescana’da sunuyor. Geleneksel lezzetler ile modern sanatı bir araya getirmeyi amaçlayan Bottura, toplamda 44 ödüle sahip. Yemeği: Ragu ve cetarese soslu spagetti.
Gordon James Ramsay
İskoç şef Gordon James Ramsay, futbolcu olarak başladığı kariyerini aşçı olarak sürdürüyor. Şef, toplamda 14 Michelin yıldızına sahip restoranları bulunuyor. Yemeği: Wellington biftek.
Ferran Adrià
İspanyol Ferran Adria, moleküler gastronomi konusunda çalışıyor. Adria, İspanya’nın en bilinen şeflerinden. Yemeği: Fıstık parçalı kuzu kaburgası.
Jamie Oliver
İstanbul’da da restoranı bulunan İngiliz şef Jamie Oliver, ailesinin sahip olduğu restoranda yetişmiş. 18 kitabı ile de yemek kültüründe önemli bir külliyata sahip. Yemeği: Muz yaprağında balık buğulama.
Michel Guérard
Ünlü Fransız şef Michel Guérard, tatlılar konusunda uzman. Tatlı dünyasına yeni bir soluk getiren Guérard 4 adet büyük onur ile ödüllendirildi. Yemeği: Havyarlı çırpılmış yumurta.
Anthony Bourdain
Amerikalı Anthony Bourdain, dünyayı dolaşarak farklı lezzetleri arıyor. 7 kitabında okurlarıyla yemek konusundaki bilgilerini paylaşıyor. Yemeği: Etli fasulyeli türlü.
Daniel Humm
İsviçreli şef Daniel Humm, 10 ödlü sahibi ve Amerika’nın en bilinen aşçılarından bir tanesi. Yaptığı renkli yemekler ile tanınıyor. Yemeği: Lavanta ve ballı kavurma ördek.
Juan Mari Arzak
Çocukluğunda büyükbabasının restoranında vakit geçiren İspanyol şef Arzak, Evrensel Bask ve 3 Michelin yıldızının sahibi. Mutfağını; avangart, imza, araştırma mutfağı olarak adlandırıyor. Yemeği: Çıtır sarımsaklı berlam balığı.
Michel Bras
Şef Michel Bras’ın kardeşi ile birlikte çalıştırdığı Restaurant Bras 3 adet Michelin yıldızına sahip. Özel bıçak üretimi de yapan şefin yemeği: Kızartılmış ekmekli mantar çorbası.
Tadabilme fırsatı bulmuş olanlara afiyet olsun.
