Ekmek kadayıfı hazırlarken, dikkat edilmesi gerekenler

Ekmek kadayıfı Türk mutfağında en çok tercih edilen tatlıların başında gelir. Hazırladığınız tatlının kıvamının tutması ve lezzetli olabilmesi için uygulamanız gerekenler:

• Kabartma işleminde kullanılan tepsi mutlaka ekmek kadayıfından büyük olmalıdır. 

• Kabartma işlemi tamamlanan ekmek kadayıfının fazla suyu alınmalıdır. 

• Kadayıfın suyuna katacağınız şekerin sık sık karıştırılması gerekir. Karışma işlemi şekerin yanmasını önler. 

• Tatlının her yeri şurupla ıslatılmalı ve şurubun tatlıyı iyice emmesi sağlanmalıdır. 

• Hazırlanan şurubun kıvamı çok koyu olmamalıdır. 

• Ekmek kadayıfının iyi görünmesi için kalınlığının ve renginin her tarafta eşit olması gerekir. 

Şerbetinin kıvamını, kadayıfın malzeme ölçülerini ayarlayarak ve pişirirken yanmamasına dikkat ederek, lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.