Enginar Yemekleri

Enginar pazar tezgahlarına çıkmaya başladı. Enginar yemekleri yapmanın vakti de geldi.

Enginar yemekleri hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Sofralarda sıkça görülen zeytinyağlı enginar yemeği haricinde enginardan pek çok çeşit yemek yapabilirsiniz.

Lezzetli bir enginar tarifi için pazardan alınıp temizlenip pişirilene kadar enginarın püf noktalarını bilmek gerekir.

Pazarlarda mart – mayıs ayları arasında görülmeye başlayan enginarın taze ve kılçıksız olması gerekir.  Taze ve kılçıksız enginarın yaprağı diri, rengi ise yeşil olur.

Enginarın yumru şeklindeki etli kısmı ile sap kısmının bir bölümü yenilebilir. Yenilebilir hale getirmek için öncelikle dış yapraklarından ve kabuk kısmından ayırmak gerekir.

Etli enginar yemeği, enginar dolma, enginar çorbası, enginarlı pilav, enginar salatası, enginarlı pizza ve daha pek çok çeşit yemek için galerimize göz gezdirin.