Et Suyu Nasıl Yapılır ve Et Suyu Nasıl Saklanır?

Et suyu hazırlarken birkaç püf noktaya dikkat etmelisiniz. Et suyu nasıl yapılır ve et suyu nasıl saklanır?

Et suyu hazırlarken, dikkat edeceğiniz birkaç incelik sayesinde, lezzetine doyamayacaksınız.

Et Suyu Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri kabaca doğrayın.
• Eti ve sebzeleri bir tencereye alıp su ekleyerek 40 dakika kaynatın.
• Ardından süzün.
• Et suyunu buz poşetine doldurun ve buzluğa atın.

Et Suyu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Et suyunu kısık ateşte, yavaş yavaş kaynatırsanız, daha berrak olur.
• Kaynarken, et suyunun üzerinde oluşan köpükleri mutlaka belirli aralıklarla almak gerekir.
• Et suyunun üzerinde biriken yağ tercihe göre alınabilir. Bunun için et suyunun içine bir buz parçası atabilirsiniz. Yağlar buz parçasının etrafında toplanacaktır. Delikli bir kepçe yardımıyla yağı toplayabilirsiniz.
• Et suyunu kullanmadan önce mutlaka delikli süzgeçten geçirmek gerekir.

Et Suyu Nasıl Saklanır?

• Et suyunu koyacağınız kabı birkaç dakika boyunca kaynar su temizleyin.
• Et suyunu süzerek saklayın. İçinde sebze vs. parça kalmasın.
• Kaynar su ile temizlediğiniz cam kavanozun içerine, süzdüğünüz et suyunu doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Ertesi gün üstünde biriken yağ tabakasını kolayca alabilirsiniz.
• Uzun süreli saklama çözümü için en ideal yöntem et suyunu dondurmaktır. Yağı alınmış et suyunu, porsiyonlara ayrılmış kaplara bölebilir ya da buz kalıplarına dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.