Et Suyu Nasıl Yapılır ve Et Suyu Nasıl Saklanır?
![](https://evhayat.com/wp-content/uploads/2017/08/kemik-suyu-tarifi.jpg)
Et suyu hazırlarken birkaç püf noktaya dikkat etmelisiniz. Et suyu nasıl yapılır ve et suyu nasıl saklanır?
Et suyu hazırlarken, dikkat edeceğiniz birkaç incelik sayesinde, lezzetine doyamayacaksınız.
Et Suyu Nasıl Yapılır?
- Sebzeleri kabaca doğrayın.
- Eti ve sebzeleri bir tencereye alıp su ekleyerek 40 dakika kaynatın.
- Ardından süzün.
- Et suyunu buz poşetine doldurun ve buzluğa atın.
Et Suyu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Et suyunu kısık ateşte, yavaş yavaş kaynatırsanız, daha berrak olur.
- Kaynarken, et suyunun üzerinde oluşan köpükleri mutlaka belirli aralıklarla almak gerekir.
- Et suyunun üzerinde biriken yağ tercihe göre alınabilir. Bunun için et suyunun içine bir buz parçası atabilirsiniz. Yağlar buz parçasının etrafında toplanacaktır. Delikli bir kepçe yardımıyla yağı toplayabilirsiniz.
- Et suyunu kullanmadan önce mutlaka delikli süzgeçten geçirmek gerekir.
Et Suyu Nasıl Saklanır?
- Et suyunu koyacağınız kabı birkaç dakika boyunca kaynar su temizleyin.
- Et suyunu süzerek saklayın. İçinde sebze vs. parça kalmasın.
- Kaynar su ile temizlediğiniz cam kavanozun içerine, süzdüğünüz et suyunu doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Ertesi gün üstünde biriken yağ tabakasını kolayca alabilirsiniz.
- Uzun süreli saklama çözümü için en ideal yöntem et suyunu dondurmaktır. Yağı alınmış et suyunu, porsiyonlara ayrılmış kaplara bölebilir ya da buz kalıplarına dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.