Gıda katkı maddelerinde bulunması gereken özellikler
Yemek ve pastalar için hazırlayacağınız soslar için kullanacağınız gıda katkı maddelerinde bulunması gereken özellikler:
Kullanılan katkı maddesinin hazırlanan besinin, besin değerini düşürmemesi gerekir.
Gıda maddelerini hangi amaçla kullanırsanız kullanın, kesinlikle tüketici için zararsız olduğundan emin olunması gerekir.
Katkı maddesi içine konulan gıdanın yapısına uygun olmalıdır, gıdanın içinde kolayca dağılabilmesi için homojen yapıda olması gerekir.
Muhafaza yönteminin uygulanmadığı, saklama süresinin dolduğu ürünlerin kullanılmaması gerekir.
Yasalarda belirtilen saflık kriterlerine uyum sağlamalıdır.
