Gül Reçeli Tarifi
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi reçel meyvelerin yanı sıra çiçeklerden de yapılmaktadır. Gül reçeli de yemeye doyulmayacak lezzetiyle kahvaltı sofrasının vazgeçilmezlerindendir.
Gül mevsimi geldi çattı. Mis kokusuyla dimağımızı neşelendiren güller mutfaklarda da kullanılır. Gül yaprakları enfes gül reçeli yapmak için kullanılabilir.
Gül reçeli yaparken gül yapraklarını bir gece önceden bekletirseniz, şekerin gül yapraklarının suyunu salması ile gülün kendi suyuyla tatlanmasını sağlar.
Gül Reçeli Tarifi
Malzemeler
- 200 gram gül yaprakları
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 adet limon suyu
- 1,5 su bardağı su
Nasıl Yapılır?
- Gül yapraklarını uçtaki beyaz kısımdan kesin ve sadece renkli kısımlarını derin bir tencerenin içine koyun.
- Tencereye şekeri serpin ve yaprakları bir gece bekletin.
- Ertesi gün suyunu salmış olan şeker ve gül yapraklarını kısık ateşte suda kaynatın.
- Su kaynayınca tencereye limon suyunu ilave edin ve limon suyu malzemeyle bütünleşinceye kadar pişirmeye devam edin.
- Reçeli cam kavanozlara dökün ve soğuduktan sonra ağzını kapatarak saklayın.
Reçel Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hazırlanan reçel soğuduktan sonra ağda kıvamına gelirse, bir portakal ya da limon suyu ilave edilir. Ardından devamlı karıştırarak birkaç dakika pişirilir.
Reçelin tam kıvamında piştiğini anlamak için, temiz bir tahta kaşık, reçele batırılır ve çıkarılır. Ardından bir tabağın içine önce yatay, sonra dikey pozisyonlarda tutulur. Eğer kaşıktaki reçelin hepsi tabağa akar ve yayılmaz ise, reçel kıvamında pişmiş demektir.
Afiyet olsun.
