Yaz Sebzeleri
Sağlık açısından beslenme listesini mevsime göre belirlemek doğru olacaktır. Mevsimi dışında yenilen sebzeler doğal ortamda yetişmez, çok lezzetli olmazlar ve gereğinden fazla fiyata satılır. Güzel görünümlerini sağlamak için hormonlarla desteklenirler ki bu da sağlık açısından sakıncalıdır.
Hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirmede insanların bir numaralı destekçisi olan sebzeler, içlerinde bol miktarda vitamin ve mineral barındırırken, içerdikleri antioksidan bileşenler sayesinde vücudun hastalıklara karşı direncini arttırırlar.
Her mevsimin kendine has özellikleri vardır ve her mevsimde farklı sebze yetişir. Sebzeleri mevsimine göre tüketmek onlardan en yüksek seviyede vitamin almamızı sağlar.
Sebzelerin doğru pişirme, kesme, doğrama özelliklerine de dikkat etmeliyiz. Bol miktarda ve taze olarak tüketmemiz de oldukça önemlidir. Lahana gibi sebzeler hazımsızlığa sebep olabileceğinden fazla pişirilmemelidir. Havuç gibi sebzeleri vitamini gitmemesi için irice doğramalıyız.
Yaz Sebzeleri
Mayıs Ayı
Enginar, bakla, madımak, semizotu, papatya, ebegümeci, domates, salatalık
Haziran Ayı
Enginar, taze patates, taze fasulye, bakla, bezelye, kabak, sivribiber, domates, salatalık, kuzu ıspanak, semizotu, rezene, marul, üzüm yaprağı, taze soğan, taze sarımsak, dereotu, dolmalık biber, çalı fasulyesi
Temmuz Ayı
Domates, salatalık, bezelye, dereotu, kum havucu, taze fasulye,
kuzu ıspanak, kabak, patlıcan, semizotu, sivribiber, dolmalık biber, çalı fasulyesi, barbunya fasulyesi
Ağustos Ayı
Domates, salatalık, patlıcan, dolmalık biber, çarliston biber, sivribiber, taze fasulye, barbunya fasulyesi, kabak, mısır, kırmızıbiber
