Hindi Nasıl Seçilir?
Hindi satın alırken dikkat edilmesi önerilen bazı noktalar var.
Hindi satın alırken ‘palaz’ adı verilen hindiler tercih edilmelidir. Bu hindiler 6-8 aylık olup, iyi beslendiklerinde yaşını doldurmuş hindileri aratmazlar.
Hindilerin en lezzetli zamanları, palaz mevsimi olan ekim-şubat mevsimi arasındadır. Hindiler şubat ayından sonra, kuluçka ve tüy değiştirme dönemine gireceklerinden, etlerinin tatları lezzetsiz olabilmektedir.
Taze hindi alırken dikkat edilmesi önerilen özellikler; yaşının geçmemiş olması, derisinin beyaz ve ibiğinin kırmızı olmasıdır.
Dişi hindiler daha yağlı ve lezzetli olurlar. Bu nedenle haşlamaya daha uygundurlar. Eril hindiler ise, kızartmaya daha uygundurlar. Dişi hindilerin ağırlıkları 1,5-3 kilo arası olurken, eril hindilerin ağırlıkları 2-5 kilo arası olmaktadır, bu bilgilere hindi satın alırken dikkat edilmesi önerilir.
Siz de, hindi satın alırken bu öneriler ile doğru seçimler yapabilir ve lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz.
