Hoş kokulu bir bitki “rezene”

Rezene, Maydanozgiller ailesinden bir bitki olup, ülkemizde Kuzey Anadolu ve Akdeniz Bölgeleri’nde doğal olarak yetişir.

Rezene iki yıllık, otsu bir bitkidir ve çok hoş bir kokuya sahiptir.

Rezenenin yaprakları saplı ve tüysüzdür. Dik gövdeli bir bitkidir. Rezene, şemsiyeye benzeyen uzun saplı çiçekleri ile dikkat çeker. Rezenenin meyveleri, silindir şeklinde olup, tüysüz ve yeşilimsi- esmer renktedir. Rezenenin, geçirgen topraklarda yetiştirilmesi önerilir.
Rezene bitkisi, iki metreye kadar boylanma yapabilir. Rezene, kayalık ve kurak bölgelerde sağlıklı gelişim gösterir.

Rezene bitkisinin yapraklarından, kurutulmuş tohumlarından ya da tohumlarının öğütülmesi ile baharat elde edilir. Tavuk ve balık yemeklerinde, salatalarda tat ve güzel koku vermek amacıyla kullanılır. Ayrıca, yöresel olarak bazı unlu ve şekerli yiyeceklerin yapımında da kullanılır.

Siz de, bu öneriler ile bahçenizde rezene yetiştirerek, vücudu kuvvetlendiren ve yemeklere lezzet veren bu bitkiden yararlanabilirsiniz.