İç Pilavlı Hindi Dolması
Kanada ve Amerika’da hasata ve geçmiş yılın tüm nimetlerine şükretmek için kutlanan Şükran Günü’nün geleneksel yemeği hindidir.
Siz de dilerseniz Şükran Günü niyetiyle, dilerseniz mükellef bir sofra hazırlamak için lezzetli bir hindi dolması yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 bütün hindi
- 5 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 3 çorba kaşığı kuş üzümü
- 400 gr. hindi ciğeri
- 1 soğan
- 1 tutam dereotu
- Sıvıyağ
- Tereyağı
- Tuz
- Yeni bahar
Yapılışı
Hindiyi bir tencereye koyun. Suyunu ilave edin ve hindiyi 2-2,5 saat haşlayın. Hindiyi bir tepsiye, suyunu da bir kaba alın. Hindiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Pilav tenceresine sıvıyağ dökün. Pirinci kavurun. Biraz tereyağı ilave edin ve pirinci kavurmaya devam edin. Ardından kuş üzümü ve tuz da koyun ve karıştırın.
Ayrı bir tavada sıvıyağ koyarak dolmalık fıstığı kavurun.
Soğanı yemeklik doğrayın. Kavurduğunuz fıstığa soğanları ilave edin. Hindi ciğerini kuşbaşı doğrayıp tavaya koyun. Tuzunu da ilave edin. Suyunu çekince altını kapatın.
Ciğerli karışımı pilav tenceresine ekleyin. Tencereye hindi suyunu ve yeni baharı da koyun ve kapağını kapatıp pişirmeye devam edin. Pilav pişince dereotunu da koyun.
Fırından çıkardığınız hindiyi servis tabağına alın. İç pilavı da servis tabağının kenarına koyun.
Afiyet olsun.
