İrmikli Tavuk Köftesi
Farklı bir tarif arıyorsanız ve köfte yapmaya karar verdiyseniz köftenizi irmikli yapabilirsiniz.
Köfteleri kızartmak yerine daha küçük boyda yapıp haşlayarak sulu köfte olarak da pişirebilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gr kemiksiz tavuk göğüs ve but eti
- 1 küçük kuru soğan
- 2 çorba kaşığı irmik
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
- Kızartmak için sıvıyağ
Tavuk etlerini iri parçalar halinde kesip mutfak robotuna koyun ve köftelik kıyma kıvamına gelinceye kadar kıyın. Soğanı soyup rendeleyin. Sarımsağı ezin.
Tavuk kıymasını derin bir kaba alıp soğan, sarımsak, irmik, galeta unu, yumurta, yoğurt, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip bütün malzeme birbirine karışıncaya kadar elinizle yoğurun. Karışımı 15 – 20 dakika kadar dinlendirin.
Köftelik karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekillendirin. Köfteleri hazırlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
*Bu tarif şef Gülhan Kara tarafından hazırlanmıştır.
