İstanbul Permakültür Kolektifi’nin Pekmez ve Turşu Atölyesi
İstanbul Permakültür Kolektifi 31 Ocak’ta pekmez ve turşu atölyesi düzenleyecek.
Evde çok basit yöntemlerle kışlık gıdamızı hazırlamamız mümkün. Bunu büyüklerimiz zaten yıllardır yapıyor. Büyüklerimizden o güzelim tariflerini alamamış, not etmeyi unutmuşsak, yeniden o adetleri canlandırmak ve kendi ellerimizle kışlıklarımızı hazırlamak istiyorsak, en önemlisi de içinde binbir katkı maddesi, adını bile bilmediğimiz, okuyamadığımız maddeler olmasını istemiyorsak sizleri birlikte turşu ve pekmez yapmaya davet ediyoruz.
Atölye çalışması Nejat Pars tarafından yapılacaktır.
- Besinlerin Gruplandırılması
- Meyve ve Sebzelerin Bozulma Şekli ve Sebepleri
- Meyve ve Sebzelerin Bozulmalarını Önleme Yöntemleri
- Hangi Besinlerden Turşu Yapılabilir?
- Turşu Yapım Usulleri
- Pekmez Yapımı
- Pekmez Ürünleri
Tarih: 31 Ocak 2016
Saat: 13.00 – 17.00
Kayıt ve detaylı bilgi için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta gönderebilirsiniz.
