İtalyan Mutfağı’nın 10 Lezzeti
İtalyan mutfağı, kökeni geçmişe uzanan zengin bir mutfaktır. İtalyan yemekleri çok sayıda meyve, sebze, sos ve et yemeğini içinde barındıran bir mutfaktır.
İtalyan mutfağı içerisinde bölgelere göre farklılık göstermektedir. Bu farklılıklar da mutfağa kendine has çeşitlilikler katmaktadır. Peynir, şarap, makarna, pizza, kahve ve daha fazlası İtalyan mutfağının akla gelen ilk örneklerindendir.
Bir öğünün düzenlenişi:
- Aperitivo: Uzun bir yemekten önce alınan aperatifler.
- Campari: Sıcak ve soğuk iştah açıcılar.
- Primo: ilk tabak anlamına gelen, sıcak bir yemek.
- Secondo: Ana yemek, balık ya da et.
- Contorno: Ana yemeğe eşlik eden, salata ya da sebze yemekleri.
- Formaggio e frutta: Peynir ve tatlılar.
- Dolce: Tatlılar.
- Caffè: Kahve.
- Digestivo: Likörler.
İtalyan mutfağının yıldızları
Pizza
İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden olan pizza,tüm dünyada da yaygın olarak tüketilmektedir.
Parma Jambonu
Domuz jambonudur. Genellikle hamburger ve sandviçlerde kullanılır.
Parmesan
Bir peynir çeşididir. Pizzadan makarnaya, salatalardan çeşitli yemeklere kadar pek çok yerde kullanılır.
Risotto
Tam adı Risotto alla Milanese’tir. Krema kıvamındadır.
Minestrone
İtalyanlara özgü bir çorbadır.
Spagetti
Kolayca yapılabilmesi ve ucuz olması dolayısıyla oldukça yaygın olarak tüketilmektedir. Soslarla zenginleştirilerek çeşitledirilebilir.
Osso Buco
Dana incikle yapılan bir yemektir. Domatesle lezzetlendirilir.
Tiramisu
Kelime anlamı, “Beni neşenlendir ya da Beni yukarı çek.” olan tiramisu, mascarpone ile yapılan bir İtalyan tatlısıdır.
Gnocchi
Görüntüsü ile sebze salatasını andıran gnocchi, patetesle yapılır. Mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile lezzetlendirilir.
Ravioli
Bir çeşit İtalyan mantısıdır. İç harcından peynir, krema ve soslar kullanılır.
