Iyi bir mutfağın özellikleri
Doğru özelliklere sahip bir mutfak sağladığı çalışma ortamının rahatlığı kadar, sağlıklı oluşu bakımından da önemlidir.
Mutfak rahat bir çalışma ortamı sağlayacak kadar geniş olmalıdır.
Mutfaktaki baca ve davlumbaz tesisatlarının doğru kurulmuş olması gerekir.
Mutfakta yemek kokularının çıkabilmesi için kapı ve pencerelerin karşılıklı olması, hava cereyanını sağlar. Kokuların sirküle edilebilmesi bakımından mutfakta vasistas ve aspiratör kullanılması fayda sağlar.
Mutfağın konumu yemek salonuna yakın olmalıdır. Bu sayede servis yapmak kolaylaşır.
Mutfak zemini temizlik ve kullanım kolaylığı bakımından mermer veya seramik gibi kolayca temizlenebilen malzemelerden olmlalıdır.
Mutfaktaki pencerelerin geniş olması, hem aydınlık, hem de havalandırma bakımından önem taşır.
Doğru özelliklere sahip bir mutfakta geçirilen zaman da keyifli olur.
