Izgaranın püf noktaları

Hemen hemen herkes severek yer ızgarayı. Lezzetlidir, mangal ve kızartmaya göre daha sağlıklıdır. Hatta çoğu diyet listelerinde hem öğlen, hem de akşam menüsünde ızgaraya yer verilir. Peki ızgara nasıl yapılmalı?

* Izgara yapacağınız etin sinirlerini ve yağlarını temizlemelisiniz. 

* Tavuk, şiş, balık, pirzola, bonfile gibi etleri direk ateşe maruz bırakarak pişirirken, sebze ve patetesi alüminyum folyoya sararak pişirmelisiniz. 

* Izgarada pişen etin bir yüzü sararıp su salmaya başladığı zaman, eti çevirin. Etinizin yumuşak olmasını istiyorsanız bir tarafını bir, öteki tarafını iki kez pişirin. 

* Ete duman kokusunun sinmesini istemiyorsanız ızgara telinin üstüne bir elma ya da limon kabuğu koyun. 

* Pişirdiğiniz ete farklı bir lezzet katmak istiyorsanız, ızgara üstüne birkaç tane biber atabilirsiniz. 

* Biber kokusunun etlere sinmesini istemiyorsanız, biberleri etleri almaya yakın ızgaranın üzerine koyun. 

* Pişirdiğiniz ette su kaybı olmaması için eti terbiye edebilirsiniz. Eti sade yağ ile terbiye edebileceğiniz gibi, çeşitli baharatlarla yağı karıştırarak da terbiye edebilirsiniz. 

Uygulayacağınız bu önerilerle daha lezzetli etler pişirebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu