Karamelize edilmiş soğan halkaları hazırlama önerileri

Et, ekmek, omlet, makarna, patates, pirinç veya hazırladığınız herhangi başka bir yemeğin yanında, lezzetli ve değişik, ekstra bir tat sunmak istiyorsanız, soğan halkalarını servis edebilirsiniz.

Yapımı çok basittir. Bunun yanında, lezzeti de sizi ve misafirlerinizi tatmin edecektir. 
Karamelize edilmiş soğan halkaları hazırlamak için,

50 ml. yağ,

Altı büyük soğan,

İki tatlı kaşığı siyah veya beyaz şeker (isteğe göre),

Tadımlık miktarda tuz ve biber kullanın. 

Soğanı, ince halkalar haline getirin. Yağı, yüksek ısıda ısıtılmış tavada eritin ve soğanları içine atın. Soğanları, tavada döndürerek, beş dakika boyunca bu şekilde pişmesini sağlayın. Beş dakika sonra, sıcaklığı orta seviyeye düşürün. On beş dakika bu şekilde pişmesine izin verin ve belli aralıklarla soğanları karıştırın. Karıştırma işlemini, herhangi bir spatula kullanmadan, sadece tava hareketleriyle yaparsanız, soğanların ezilmesini önlemiş olursunuz. On beş dakika sonra, soğanların üzerine şekeri serpiştin. Sıcaklığı iyice düşürerek, soğanlar altın kahverengi rengi alıncaya kadar karamelize edin. Az miktar tuz ve karabiber serptikten sonra, servise hazır hale getirin.
Soğanları hazırlarken, aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz.

• Soğanları karamelize ettikten sonra, buzluğa atarak günler boyunca bekletebilirsiniz. Hazırlamak istediğiniz an, buzdolabından çıkartıp, biraz yağ eşliğinde kızartmanız yeterli olacaktır.

• Soğanları karamelize etmek için, herhangi bir reçeteye bağlı kalmanıza gerek yoktur. Yağını koyup, soğanları pişirdikten sonra, hangi çeşniyi isterseniz katabilirsiniz. Böylelikle, yeni tatlar keşfedebilirsiniz.

• Lezzetli tatlar için, bazı bitkisel otlar ekleyebilirsiniz.

• Soğanları pişirdikten sonra, bir blenderda püre haline getirip, servis edebilirsiniz.

• Soğanlar pişerken, kendi şekerini de salacağından, her seferinde şeker eklemeniz gerek yoktur.

• En iyi tat için, tatlı soğanlar kullanın. Diğer bir alternatif ise, kırmızı soğanlar olabilir.

• Soğanları, istediğiniz kalınlıkta dilimleyebilirsiniz. Fakat kalınlığına göre, pişirme süresi de artacaktır.

Bu ipuçları doğrultusunda hazırlayacağınız soğan halkaları, sofranıza lezzet katacaktır.