Karides Nasıl Ayıklanır?
Karides, Avrupa denizlerinde ve Kuzey Amerika kıyılarında yaşayan, kabuklular familyasından bir deniz canlısıdır.
Karidesler boylarına göre; jumbo, kanal ve cimcime olarak adlandırılırlar. Deniz mahsulü tüketmeyi sevenlerce çokça tercih edilir.
Karideslerin kendilerine has temizleme yöntemleri vardır. Kabuk kısmının ve iç organlarının temizlenmesiyle karideslerinizi pişirmeye hazır hale getirebilirsiniz. Zormuş gibi görünen bu iş, pratik yöntemlerle kolayca halledilebilir.
Karidesler nasıl temizlenir?
- Önce bol su ile yıkayın.
- Karideslerin baş kısmını kendinize doğru çekerek koparın.
- Bacaklarını da başı ile birlikte koparın.
- Gövde kısmını içine alan kabuğu da çıkarmalısınız. Baş kısmı çıkarıldıktan sonra kabuk etten ayrılır, fakat ayrılmadığı durumlarda elinizde destek olmanız gerekir. Kuyruk kısmına doğru olan kavisli kısmı düzeleştirerek bu işlemi yapabilirsiniz. Eti zedelememeye dikkat edin, kabuğun kırılması sorun oluşturmaz.
- Baş kısmına yakın küçük ayağa benzer uzantıları koparın.
- Kabuk ve ayakları tamamen ayıklanan karideslerin iç organlarını karnını yararak temizleyin. Küçük bir bıçak yardımıyla karnını yarabilirsiniz. Parmaklarınızla temizlemekte zorlanabilirsiniz.
- Sonra karidesleri bol su ile yıkayınız.
Dikkat edilmesi gerekenler:
- Kabuğu ve eti parçalamadan çıkarmanız gerekmektedir. Sert davranmadan, doğru açılardan tutarak yapın.
- İç organları çıkarırken koyu renkli kısımları tamamen ayıkladığınızdan emin olun.
- Kabuk parçacıkları kalıp kalmadığından emin olun.
- Karides çabuk bozulduğundan mümkün olduğunca taze tüketilmelidir.
İşte karidesleriniz pişirmeye hazır, eğer hemen tüketmeyecekseniz karideslerinizi buzdolabında saklayınız.
