Kek Nasıl Kabarır?

Birkaç kere uğraştığınız ama olmadı, bir daha denediniz yine olmadı ve pes ettiniz. Kek nasıl kabarır? İyi kabarmış bir kek yapmak için bir de bunları deneyin.

Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Şeker, yumurtayı çırptınız ve yeterli kıvama geldi. Bu durumda karışımı kesinlikle bekletmeyin. Malzemelerinizi önceden hazırlayın ve tezgah üzerinde dursun ki, karışımı beklettiğinizde sulanır ve kekiniz kabarmaz.

Keki yapmak için kullandığınız kabın ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Mesela, yumurtayı alüminyum kapta çırpmak, yumurtanın rengini bozar. Bu nedenle cam bir kap kullanmaya dikkat edin.

Kek hamurlarını mutlaka daha önceden 10-15 dakika, 150 veya 160 derecede ısıtılmış fırına atmalısınız.

Merakınıza yenik düşmeyin. Acaba kabardı mı, kabaracak mı? diye merak edip fırının kapağını kesinlikle açmayın.

Açtığınızda kekin kabarmasını önlemiş olursunuz. Kekin pişme süresi fırınına göre 30-40 dakika arasında değişebilir. Eğer 45 dakikalık bir fırında kek pişiriyorsanız, aradan 30 dakika geçtikten sonra kapağı açıp, bakabilirsiniz.

Kek yaparken kullandığınız fırın da önem taşır. Termostatsız elektrikli fırın kullanıyorsanız; kek hamuru pişerken arada bir fırını söndürüp, yakmalısınız.

Kekin Kalıba Yapışmaması İçin Öneriler

  • Hazırladığınız kek hamurunu dökmeden önce, kalıbı sıcak suya batırıp çıkarın,
  • Kalıbı hızlıca kuruladıktan sonra, önce iyice yağlayın,
  • Kalıbı yağladıktan sonra hafif hafif silkme yöntemiyle unlayın,
  • Keki fırından çıkardıktan sonra on dakika kadar nemli bir bez üzerinde bekletin.

Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu