Kepekli Ekmek Tarifi
![](https://evhayat.com/wp-content/uploads/2015/09/kepekli-ekmek-tarifi-780x470.jpg)
Kepekli ekmek, sağlıklı bir ekmek çeşidi olduğu için, beyaz ekmeğe oranla çok daha sık tüketilmesi gerekir.
Evinizde kendi kepek ekmeğinizi hazırlayabilirsiniz. Bunun için bu oldukça pratik tarif ile yaklaşık 350-400 gramlık bir kepek ekmeği pişirmiş olursunuz.
Malzemeler:
350 gr kepek unu
20 gr hazır yaş maya
200 ml ılık su
15 gr şeker
10 gr tuz
50 gr sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Kepek ununu ve tuzu tezgahın üzerine eleyerek, ortasında bir çukur açın.
- Çukura maya ve suyu ekleyin. Mayayı suda elinizle yumuşatarak, un ile karışmasını sağlayın.
- Unu hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle örtün. Ilık bir yerde 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru yassı bir somun haline getirin. Üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde 45 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirirken, ilk 15. dakikada hamura bıçak ile yatay olarak üç-dört kesik atın. Yeniden üzerini örterek, süreyi tamamlamasını bekleyin.
- Fırını 210 derecede ısıtın. Hamuru 25-30 dakika süreyle pişirin.
Dilerseniz fırına koymadan önce üzerine toz kepek serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.