Sütlü Domates Çorbası – Kış Çorbaları
İçinizi ısıtacak sıcacık sütlü domates çorbası tarifi ile lezzetli kış çorbaları yapabilirsiniz.
Öncelikle lezzetli bir çorabın olmazsa olmazlarını bilmelisiniz. Püf noktalarını bilerek lezzetli mi lezzetli kış çorbaları hazırlayabilirsiniz.
Eğer yağını fazla koyduysanız, çorba henüz sıcakken içine marul yaprağı koyun. Fazla yağı emecektir. Karıştırırken tahta kaşık kullanın. Sade su yerin, et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. Sebzeleri haşladığınız suyu da çorba yapımında kullanabilirsiniz.
Et suyu tabletleri fazla tuz içerir. Tablet kullanacaksanız çorbaya fazla tuz atmayın. Çorbanın tuzu fazlaysa içine bir bütün çiğ patates atın. Unla yapılmış çorbalar fazla sulu olduysa, bir kapta un ve yağ pişirerek çorbaya ilave edebilirsiniz. Bayat ekmekleri küp şekilde kesip fırınlayın. Bu lezzet küpleri çorbaya çok yakışır.
Sebzeli çorbalar fazla sulu olduysa, sebzeyi ayrı ir kapta püre haline getirip çorbaya ilave edebilirsiniz. Süt ya da yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için, kaynar suda yoğurt ya da sut ısıtıp çorbaya ilave edebilirsiniz.
Terbiye malzemesi çorbaya azar azar eklenmelidir. Sütlü çorbalarınıza tuzu en son ekleyin. Kremayı, çorbayı ateşten almadan hemen önce eklemeniz gerekli. Maydanoz saplarını temizleyip, incecik kıydıktan sonra çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
Sebze çorbası yaparken içine şehriye, makarna ya da erişte eklemeyi deneyin. Daha lezzetli çorbalar için çorbanın üzerine yağda kızarmış kırmızıbiber, maydanoz ve nane ekleyebilirsiniz.
Sütlü Domates Çorbası
- 500 gram domates Gönder
- 100 gram pirinç
- 50 gram tereyağı
- 100 gram havuç
- 1 yumurta
- 30 gram un
- 750 ml süt
- 30 gram maydanoz
- 2 litre su
- 1 fiske tuz
Havuçları iyice yıkayın ve rendeleyin. Bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine rendelediğiniz havuçları ilave edin. Bir miktar sıcak su ilave ederek havuçları haşlayın. Tencereye ince ince doğradığınız domatesleri de ilave edin. Su kaynayınca pirinç ve tuz da ilave edilir.
Başka bir tencerede un kavrularak az ılık su ile karıştırılarak kaynar süte eklenir. Elde edilen karışım çorbaya ilave edilir. Yumurta ile terbiye edildikten sonra tereyağı koyup ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirisiniz.
Afiyet olsun.
