Kış sebzeleri ve faydaları
Her mevsimin kendine has özellikleri vardır ve her mevsimde farklı sebze yetişir. Sebzeleri mevsimine göre tüketmek onlardan en yüksek seviyede vitamin almamızı sağlar.
Kış mevsiminde vücut direncimiz düşer. Hastalıklara karşı daha dayanıksız oluruz. Bu sebeple sebzelerden alacağımız vitaminlere daha çok ihtiyaç duyarız. Özellikle mevsiminde yetişen sebzeleri tüketmek direncimizin daha da artmasını sağlar.
Sebzelerin doğru pişirme, kesme, doğrama özelliklerine de dikkat etmeliyiz. Bol miktarda ve taze olarak tüketmemiz de oldukça önemlidir. Lahana gibi sebzeler hazımsızlığa sebep olabileceğinden fazla pişirilmemelidir. Havuç gibi sebzeleri vitamini gitmemesi için irice doğramalıyız.
Kış sebzeleri
Bal kabağı: Yüksek A vitamini içerir.
Brokoli: A vitamini ve potasyum açısından zengindir.
Havuç: A, B1, B2 vitamini ve lif kaynağıdır.
Ispanak: Demir yönünden zengindir.
Kabak: 100 gram kabak günlük folik asit ihtiyacının dörtte birini karşılar.
Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir, potasyum ve C vitamini bakımından zengindir.
Kereviz: Kükürtlü sebzelerdendir ve kesildikten sonra en kısa sürede tüketilmesi faydalıdır.
Lahana: Yaşlanmayı önleyici mineral olarak kabul edilen selenyum sağlıklı bir cilt verir.
Marul: A vitamini içerir.
Mantar: Yüksek enerji, potasyum ve protein içerir.
Maydanoz: İdrar söktürücü olan maydanoz C vitamini açısından çok zengindir.
Patates: Yüksek miktarda nişasta, B ve C vitamini içerir.
Rezene: Kalsiyum, potasyum gibi minerallerin yanı sıra B vitamini de içerir.
Salatalık: Cilt bakımının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan salatalık kükürt içerir.
Sarımsak: A, B, C, P vitaminleri içerir. Yüksek tansiyonu düşürür.
Şalgam: Kalsiyum, demir ve magnezyumdan zengindir. A, C ve B vitamini içerir.
Tere: Yapısındaki madeni tuzlar ve vitaminler sayesinde, kani mikroplardan temizler, hastalıklara karşı direncimizi artırır.
Turp: Özellikle siyah turp, çok daha yüksek miktarda besin öğesi içerir ve böbrekler için yararlıdır. . Potasyum için iyi bir kaynaktır.
Mevsimine göre tüketeceğimiz sebzeler daha sağlıklı olmamıza yardımcı olacaktır.
