Kısır Tarifi
Davetleri vazgeçilmez lezzeti kısır nasıl yapılır? Enfes kısır tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su, 1 kuru soğan
- 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 domates, 1 sivribiber
- 2 dal taze soğan, Yarım demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz, karabiber, nane, kimyon, pul biber, sumak
Yapılışı
Bulguru 1 bardak sıcak su ile derin bir kasede ıslatıp üzerini örtün ve 10 dakika bekletin. Domatesleri, taze soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozu kıyın. Biberi incecik doğrayın. Limonun suyunu sıkıp hazırlayın.
Kuru soğanı kıyıp küçük bir tavada sıvıyağı ile kavurun. Üzerine 1 kaşık biber salçası ilave edip kavurun ve soğumaya bırakın.
Bulguru bir kaşık yardımıyla karıştırarak kabartın. Üzerine salçalı soğanı, tuz ve kimyonu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.
Doğranmış bütün malzemeyi ilave edin. Karabiber, pul biber, sumak, zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip karıştırın. Yeşilliklerle servis yapın.
Bu tarif şef Gülhan Kara tarafından hazırlanmıştır.
