Köfte yapımında pratik bilgiler

Köfte, doğru yöntemler ile yapımı kolay olan bir yiyecektir.

Köfteyi yoğurduktan sonra ellerin temizliğini kolaylaştırmak için, yoğurma işlemine başlamadan önce eller ıslatılır.

Özenle yoğrulan ve kızartılan köftelerin, tekrar ısıtıldığında tavaya yapışmasını önlemek için, köfte ısıtırken tavanın dibine bir dilim pastırma veya jambon koyulur.

Kadınbudu köftenin özelliği saçaklı olmasıdır. Bunu sağlamak için, köfteler yumurtaya bulanır. Sonra köfteler, çok kızgın yağa koyulur. Ayrıca, tavada seyrek olarak kızartılması önerilir.  Köpük oluşumu sonrası, içine sebzelerin koyulması tavsiye edilir.

Siz de, bu öneriler ile hazırlayacağınız köftelerin yanmamasını ve şekillerinin bozulmamasını sağlayabilirsiniz.