Kokteyl Tarifleri

Kokteyl tarifleri mi arıyorsunuz? Birbirinden leziz alkollü kokteyl tarifleri ve alkolsüz kokteyl tarifleri.

İçeceklerin uyum sağladıkları diğer içecek ve meyvelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Yaz sıcaklarında serinlemek için yaz meyvelerinden yaz kokteylleri hazırlayabilirsiniz.

• Kokteyl süslemek, sunumu zenginleştirir. Kokteyl süslemek için farklı malzemeler kullanılabilirsiniz. Meyve dilimleri, renkli karıştırma çubukları veya şeker parçaları, ideal süsleme araçlarıdır.
• Kokteyl hazırlarken kokteylin tadını ve ekleyeceğiniz garnitürün görüntüsünü eşleştirin.
• Kokteyl garnitürlerini hazırlarken, zeytin, küçük limon, portakal kabuğu, çilek, arpacık soğan, çekilmiş kahve, muz, kiraz gibi malzemeleri kullanın. Kokteyllere en çok yakışan garnitürler bu malzemelerden oluşur.
• Sert içkilerin yanında en çok limonu tercih edin. Limonu, ince dilimler halinde keserek, bardak kenarında veya içinde kullanabilirsiniz.

Kokteyl süslemek için farklı malzemeler kullanılabilir: Meyve dilimleri, renli karıştırma çubukları ya da şeker parçaları. Kokteyl süslerken en sık kullanılan malzeme kokteyl kirazıdır. Kokteylin içine taneyle bırakılır. Misket limonu dilimleri, kornişon turşusu, biber, zeytin, kereviz sapı, hindistan cevizi gibi çeşitli garnitürler kullanılabilir. Traşlanmış çikolata ve çikolata şurubu da sık kullanılan süsleme malzemeleridir. Dövülmüş krema özellikle frozen ve kahve içeceklerinde sıklıkla kullanılır. Kokteyl süslemenin püf noktası kokteylin tadı ile garnitürün tadının doğru eşleştirilmesidir. Bu eşleştirmede tadın yanında, görüntü de önemli bir faktördür.

Alkolsüz Kokteyl Tarifleri

Tropikal Meyve Kokteyli

• 1 adet greyfurt
• Bir tane mango
• 1 adet kivi
• ½ adet armut
• 2 dilim ananas

Greyfurdun suyunu sıkın. Mangoyu soyup çekirdeğini çıkarın ve küp şeklinde kesin. Kivi soyup dört parçaya bölün. Armudun çekirdekli kısmını çıkartıp, kabukları ile birlikte ikiye bölün. Ananas dilimlerini küçük parçalar halinde dilimleyin. Tüm meyveleri blender’a koyup birkaç dakika çevirin. Bardaklara alıp, bekletmeden servis yapın.

Karışık Meyve Kokteyli

• 6 adet kayısı
• 100 gr. yeşil üzüm
• ¼ adet taze zencefil
• ½ adet limon
• 2 adet şeftali

Kayısı ve şeftalileri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Yeşil üzümü temizleyin. Taze zencefilleri soyun. Limonu yıkayıp kurulayın ve suyunu sıkın. Daha sonra, tüm meyveleri katı meyve sıkacağında sıkıp, suyunu ince bir süzgeçten geçirin. Üzüm salkımlarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Limonlu Muz Kokteyli

• 1 adet pembe greyfurt
• 1 adet küçük muz
• 100 ml. portakal suyu
• 20 gr. bal
• 20 ml. yeşil limon suyu

Pembe greyfurtun suyunu sıkın. Muzu ince ince dilimleyin. Portakal suyu, greyfurt suyu, 20 gr. bal, 20 ml. yeşil limon suyu ve dilimlenmiş muzu, blender’da püre haline getirin. Püre haline gelmiş karışımı bardaklara alın.

Bademli Meyve Kokteyli

• 50 gram üzüm
• 45 ml. limon suyu
• 600 ml. elma suyu
• 1 adet mango
• 4 adet muz
• Kıyılmış badem

Yıkamış olduğunuz üzümleri, limon suyu ve 300 ml. elma suyuyla karıştırarak püre haline getirin. Mangoyu yıkayıp soyduktan sonra, çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğrayın. Muzları ince bir şekilde doğrayın ve mangoyla aynı kaba koyarak ezin. Bu uygulamalardan sonra, işlem uygulanan tüm malzemeleri aynı kapta toplayın. Tüm malzemenin toplandığı kabın içerisine, geriye kalan 300 ml. elma suyunu katarak karıştırın. Son olarak, karışımın üstüne, kıyılmış bademleri serpiştirip, servis edin.

Vitamin Kokteyli

• 150 gr. muz
• 30 ml. limon suyu
• 25 gr. yulaf ezmesi
• 150 gr. meyveli yoğurt
• 150 ml. portakal suyu

Muzu soyup küp şeklinde doğrayın. Havuç suyu, yulaf ezmesi, limon suyu, meyveli yoğurt ve portakal suyunu blender’da püre haline getirin. Karışıma muzları ekleyip tekrar blendar’dan geçirin. Daha sonra karışımı 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bardaklara paylaştırıp, portakal dilimleriyle süsleyin ve servis yapın.

Karpuz Kokteyli

• ½ adet karpuz
• 50 ml. yeşil limon suyu
• 60 gr. bal
• 500 ml. maden suyu
• ½ demet nane

Karpuzu parçalar halinde kabuğundan ayırarak çekirdeklerini temizleyin. Karpuz parçalarını, limon suyu ve balla birlikte, blender yardımıyla püre haline getirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Kokteyle soğuk maden suyu ve kıyılmış nane yapraklarını ilave edip karıştırın.

Alkollü Kokteyl Tarifleri

Portakallı Rom

• 150 ml portakal suyu
• 10 gr portakal kabuğu rendesi
• 2 adet yumurta sarısı
• 40 gr şeker
• 90 ml rom

150 ml su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini bir taşım kaynatın. Yumurta sarıları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Rom ve portakal karışımını yumurtalar ekleyin. Bardaklara doldurup üzerine kakao serpiştirin ve hemen servis edin.

Cold Russian

• 350 ml süt
• 180 ml kahve likörü
• 60 ml votka
• 600 ml soğuk sert kahve
• Vişne kompostosu
• 10 adet buz küpü

6 adet uzun bardağa vişne kompostosunu paylaştırın. Sütü ısıtın, köpük köpük oluncaya kadar çırpıp soğumaya bırakın. Bardakların her birine 30 ml kahve likörü ve 10 ml votka koyun.  Bardakların ¾’üne kadar soğuk kahve ekleyin. Sütü ve blenderda ufaladığınız buz küplerini ekleyin. İyice karıştırıp servis edin.

Mojito

• 8-10 taze nane yaprağı
• 1 dash şeker şurubu (1 ml)
• 1 splash misket limonu suyu (15 ml)
• Bitters
• 37 ml rom
• Kırılmış buz
• Üstünü tamamlamak için soda

Highball bardağının içinde taze nane yaprakları, bitters ve şeker şurubunu ezin. Buzu, misket limonunu ve romu ekleyin. Tercihinize göre, soda ile üstünü tamamlayın. Taze nane yaprağı ile süsleyip servis edin.

Rozini

• Şampanya  8 Cl
• Çilek Likörü 3 Cl
• Çilek Püresi  4 Cl

3-4 adet çilek ve çilek likörü blenderda 2 dakika  mix edilerek şampanya kadehinde servis edilir. Üzerine köpüklü şarap veya şampanya ilave edilir. Çilekle süslenir.

Tekila

Blender kullanmadan, taze bileşenlerle hazırlanan bu kokteyl için, 250 ml. şekeri ve 125 ml. suyu, küçük bir tencerede ısıtın. Karışımınızı sürekli karıştırarak, şekerin su içinde çözülmesini sağlayın. 

250 ml. taze limon suyu ekleyin. Metal bir kaba koyarak, gece boyunca dondurun. Servis etmeden önce, sulu hale gelinceye kadar kaşıkla biraz erimesini sağlayın. Fakat bir kısmının, buz şeklinde kalmasına izin verin. 

Karışımınızın içine 250 ml. tekila koyun.  Bardaklara koyun ve limon dilimleriyle süsleyin. Hazırladığınız karışımdan, altı bardak servis edebilirsiniz.

Zencefilli Şampanya

• 30 gr taze zencefil
• 2/3 lt şampanya
• 450 gr şeker
• 450 gr esmer şeker
• 15 gr pul biber
• Tuz

Zencefili soyun ve ince rendeleyin. 300 ml şampanya, zencefil ve şekeri kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. 2 lt şampanya ilave edin. Bir kaba alın ve buzlukta doldurun. Şampanyayı bir çatalla iri kar taneleri oluşturuncaya kadar karıştırın. Esmer şeker ve biberi ekleyip tekrar karıştırın. Bardakların ağzını limonla ıslatın, kenarlarını şekere bulayın. Bardaklara paylaştırıp servis edin.

İyi eğlenceler.