Krem Karamel Tarifi

Çok hafif ve leziz krem karamel tatlısı için enfes bir tarif.

Malzemeler:

• 750 ml süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

• Bir tencerede 750 ml sütü ılıtın.
• Bir kapta yumurta ve bir su bardağı şeker çırpılır.
• Yumurta ve şekerin içine ılık süt karıştırılır.
• Bir cezvede 3 yemek kaşığı toz şeker karamelize edilir.
• Krem karamelin döküleceği kalıbın en altına karamelize edilmiş şeker dökülür.
• Hemen donan karamelize edilmiş şekerin üzerine süt, şeker ve yumurta karışımı boşaltılır.
• Kalıbın içine oturtulabileceği büyüklükte bir tencerenin içine dörtte bir oranında su doldurularak, kaynatılır.
• Kaynayan suyun içine krem karamel kalıbı oturtulur ve ateşte kıvamı iyice tutana kadar kapağı kapatılarak benmari usulü bir saat kadar pişirilir.
• Tutan krem karamel tencerenin içinden kalıbı ile çıkarılarak, soğumaya bırakılır.
• İyice soğuduktan sonra, buzdolabına kaldırılır.
• Buzdolabında kendini bulduktan sonra, dışarı alınarak, kalıbından servis edilmek üzere çıkarılır.

Karamelize edeceğiniz şeker miktarını krem karamel kalıbınızın büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.