Kuzu mantarı sosu

Yeni yıla Hoş geldin 2015 deyin! Yılbaşı sofranıza özel Beef Wellington için Kuzu Mantarı Sosu yapımı:

Malzemeler      

  • 200 gr. Kuzu mantarı (dice doğranmış)
  • 50 ml. Zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı arpacık soğan
  • 1 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 dal taze kekik
  • 100 ml Porto şarabı
  • 500 ml dana et suyu
  • Yeterince deniz tuzu ve taze kara biber

Yapılışı

  • Bir sote tavası ocağa koyulur ve zeytinyağı koyulup hafif kızdırılır. Kuzu mantarı ve arpacık soğan ilave edilir ve suyu uçuncaya kadar sote yapılır. Sarımsak, taze kekik ilave edilir ve Porto şarabı ilave edilerek kıvam alıncaya kadar çektirilir.
  • Et suyu ilave edilir ve ocakta kaynatılıp sos kıvamına gelene kadar çektirilir.
  • Tuz ve karabiber ile lezzeti ayarlanır.

* * Bu tarif Divan Grup şefleri tarafından hazırlanmıştır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu