Lezzetli Balkabaklı Tarifler

Kış aylarının lezzetli sebzesi balkabağı tatlıdan çorbaya pek çok tarifte kullanılabilir. İşte lezzetli balkabaklı tarifler.

Acıbadem Etiler Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu bal kabağıyla yapılabilecek lezzetleri tarifleri verdi.

Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

• 2 su bardağı balkabağı püresi
• 2 su bardağı süt
• 2 adet küçük kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Küçük küçük kesilmiş soğanları zeytinyağı ile soteleyin. Daha önce haşlayarak püre haline getirdiğiniz püreye, tuz ve karabiberi ilave edin. 2 su bardağı sütü karışıma yavaş yavaş ilave ederek kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan 5-10 dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz.

Balkabağı Tatlısı

Malzemeler:

• 5-6 dilim balkabağı
• 1 bardak su
• Yarım su bardağı pekmez

Hazırlanışı: Derin ve ısıya dayanıklı fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Sonra dilimlenmiş balkabaklarını birbirine değmeyecek şekilde dizin. Üzerine suyu ilave edin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika pişirin, ardından kabakların diğer yüzeyini çevirin. 20 dakika daha pişirdikten sonra fırından alıp üzerine pekmez ilave edin.

Balkabaklı Krep

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı tam buğday unu
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı balkabağı püresi
• 2 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Süslemek için;
• Yaban mersini
• Muz

Hazırlanışı: Yumurta, un, süt, kabartma tozu, balkabağı püresini iyice karıştırın. Elde edilen karışımı üç eşit parçaya bölün. Yağsız tavaya bir kepçe yardımıyla ince olacak şekilde yayın. Kısık ateşte önce bir yüzünü sonra parçalanmayacak şekilde çevirerek arka yüzünü pişirin. Pişmiş kreplerden birini tabağa yerleştirin ve ılındıktan sonra üzerine dilimlenmiş muzları ve yaban mersinlerini koyun. Üzerine biraz bal gezdirin. Üstünü pişmiş kreple kapatın ve bu krepe de aynı işlemi uygulayın.

Balkabaklı Latte

Malzemeler:

• 1 ince dilim balkabağının püresi
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 4 adet kakule
• 2 adet karanfil
• 1 su bardağı yağsız süt
• 1 su bardağı filtre kahve
• 1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı: Sütü kaynatıp içerisine karanfil ve kakuleyi ekleyerek 5 dakika demlemeye bırakın ve demlendikten sonra süzün. Balkabağı püresi ve balı süte ilave ederek karıştırın ve en son filtre kahveyi ilave edin. Tarçınla süsleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

Balkabaklı Yulaf Püresi

Malzemeler:

• Yarım su bardağı balkabağı püresi
• 1 su bardağı badem sütü
• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı bal
• 5-6 adet badem

Hazırlanışı: Badem sütü, balkabağı ve yulaf ezmesi pişirilir. Üzeri bal ve bademle süslenir.

Afiyet olsun.