Lezzetli Çorbaların Püf Noktaları
İster soğuk kış günlerinde isterse mis gibi bahar havasında olsun, çorbalar Türk mutfağının en lezzetli başlangıç yemeğidir. Kışın sıcacık, yazınsa soğuk çorbalar sofraları süsler.
Eğer püf noktalarını da bilirseniz, yapması kolaydır. Lezzetli mi lezzetli çorbalar yapmak için bilmeniz gerekenleri derledik.
Çorba yapımının püf noktaları:
- Eğer yağını fazla koyduysanız, çorba henüz sıcakken içine marul yaprağı koyun. Fazla yağı emecektir.
- Karıştırırken tahta kaşık kullanın.
- Sade su yerin, et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri haşladığınız suyu da çorba yapımında kullanabilirsiniz.
- Et suyu tabletleri fazla tuz içerir. Tablet kullanacaksanız çorbaya fazla tuz atmayın.
- Çorbanın tuzu fazlaysa içine bir bütün çiğ patates atın.
- Unla yapılmış çorbalar fazla sulu olduysa, bir kapta un ve yağ pişirerek çorbaya ilave edebilirsiniz.
- Bayat ekmekleri küp şekilde kesip fırınlayın. Bu lezzet küpleri çorbaya çok yakışır.
- Sebzeli çorbalar fazla sulu olduysa, sebzeyi ayrı ir kapta püre haline getirip çorbaya ilave edebilirsiniz.
- Süt ya da yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için, kaynar suda yoğurt ya da sut ısıtıp çorbaya ilave edebilirsiniz.
- Terbiye malzemesi çorbaya azar azar eklenmelidir.
- Sütlü çorbalarınıza tuzu en son ekleyin.
- Kremayı, çorbayı ateşten almadan hemen önce eklemeniz gerekli.
- Maydanoz saplarını temizleyip, incecik kıydıktan sonra çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
- Sebze çorbası yaparken içine şehriye, makarna ya da erişte eklemeyi deneyin.
- Daha lezzetli çorbalar için çorbanın üzerine yağda kızarmış kırmızıbiber, maydanoz ve nane ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
