Lezzetli Likörler ve Likör Çeşitleri

Likörler bir ana ya da nötr bir alkölün bitkilerle aromalandırılması ve şeker şurubu ilavesiyle elde edilen bir içkidir.

Likörler iki gruba ayrılır. Birinci grup meyve likörleridir. Çilek, kayısı vs. bu gruba dahildir. İkinci grup ise meyve ve nebat likörleridir. Bu guruba da turunç, altın vs. girer.

Günümüzde tek başına içilen ya da kokteyl yapımında kullanılmakta olan likörlerin içkiler arasında kendine özel bir yeri vardır.

Likörlerin Özellikleri

Likörler, alkol dereceleri %17–25 arasında değişen içkilerdir. Diğer içkilerle kıyaslandığında likörlerdeki şeker oranı daha yüksektir. Likör, fazla sert olmayan, tatlı bir içkidir.

Likör; yaş meyveden, meyve esansı kullanılarak ya da baharat ve otlarla yapılır. Likörler yemeklerden önce alındığında iştah açıcı özelliğe; yemeklerden sonra alındıklarında hazmı kolaylaştırıcı özelliğe sahiptir.

Likör Çeşitleri

Meyve Suyu ve Meyve Aromalı Likörler

Vişne likörü, çilek likörü, ahududu likörü, çilek likörü, portakal likörü, mandalina likörü, turunç likörü, kayısı likörü, muz likörü.

Meyve Suyu ve Meyve Aromalı Yabancı Likörler

• Archers: Şeftali likörü.
• Apricot Brandy: Kayısı likörü.
• Amourette: Portakal kokulu likör.
• Barack/ Barack palinka: Kayısı likörü.
• Cherry Heering: Kiraz likörü.
• Cointreau: Portakal likörü.
• Curaçao: Portakal likörü.
• Fraisa: Çilek likörü.
• Framboise: Ahududu likörü.
• Kibowi: Kivi likörü.
• Kirschwasser: Kiraz likörü.
• Mandarine nepoleon: Mandalina likörü.
• Maraschino: Kiraz likörü.
• Mirabelle : Erik likörü.
• Rasberry Brandy: Ahududu likörü.
• Rubis: Kiraz likörü.
• Triple Sec: Portakal likörü.
• Van den Hum: Portakal likörü.
• Williams: Armut likörü.

Baharat Likörleri

Altın likörü, beğendik likörü, nane likörü.

• Ameretto di Saronno / Ameretto: Baharat likörü.
• Aniset : Anason likörü.
• Galliano: İtalyan baharat likörü.
• Half of Half: Hollanda baharat likörüdür.
• Izarra: Baharat likörü.
• Peppermint: Nane likörüdür.

Alkol İlaveli Likörler Çeşitleri

Kahve likörü, kakao likörü, moka likörü.

• Kahlua: Meksika kökenli bir kahve likörüdür.
• Advakot: Hollanda likörüdür.
• Baileys Irıch Cream: İrlanda viskisine krema, çikolata ilave edilmek suretiyle yapılan bir likördür.
• Cardial Medoc: Medok şarabından yapılan bir Fransız likörüdür.
• Drambuie: Viski ve bal karışımından yapılan bir iskoçya likörüdür.
• Glen Mist: İskoç viskisinden yapılan koyu altın sarısı renkte bir likördür.
• Grand Marnier: Konyak ile yapılan portakal likörüdür.
• Irich Cream: İrlanda viskisine krema ve çikolata karıştırılarak hazırlanan bir likördür.
• Tia Maria Jamaika’nın esaslı kahve ve bazı baharat esanslarıyla yapılan meşhur bir kahve likörüdür.
• Irish Coffee: İrlanda viskisi esaslı çeşitli aromatik otlarla kahve ve balla yapılan bir İrlanda likörüdür.
• Irish Mist: Çeşitli aromatik otlarla, bol ve İrlanda viskisiyle yapılan bir likördür.

Yılbaşının yaklaştığı bugünlerde enfes yemeklerinize lezzetli likörler eşlik edebilir.