Makarna Çeşitleri Nelerdir?
Türkçeye İtalyanca maccherone sözcüğünden geçen makarna; irmik veya una yumurta karıştırılarak hazırlanan hamurdan yapılan bir yemek türüdür.
Kolayca yapılabildiği için hemen her evde tüketilen makarnanın birçok çeşidi vardır. Çin’de keşfedildiği düşünülmektedir. Dünyada da yaygın olarak tüketilmektedir.
Makarna çeşitleri:
- Spagetti: İnce, uzun makarna çeşididir.
- Linguini: Spagetti gibi dar ama daha yassıdır.
- Fetuçini: Yassı ve uzundur.
- Fırın Makarna (Bucatini): Spagettinin kalın halidir, içi boru gibi boştur.
- Burgu (Fusilli Rotini): Kıvrımlı bir türdür.
- Yüksük: Küçük boyutludur. Salata ve çorbalarda da kullanılır.
- Kalın Kesme: Yoğun bir hamur tadı vardır.
- İnce Kesme: Tüm soslarla uyumludur.
- Kalem Kesme (Penne Rigate): Kremalı ve domatesli soslarla tercih edilir.
- Kelebek (Farfalle): Küçüktür. Yoğurtlu soslarla önerilir.
- Papatya: Papatya formundadır.
- Fiyonk: İnce ve küçüktür.
- Dirsek: İçi boştur.
- Mantı: İçi harçla doldurulabilir.
- Çarliston: İçi boş ve kıvrıktır.
- Erişte: Türkiye’ye özgü bir makarna türüdür.
Makarnalar birbirinden çeşitli birçok sos ile lezzetlendirilmektedir. Bolonez sos, domates sosu, milanez sos, vinegret sos gibi birbirinden lezzetli soslarla makarnalar sofraların baş tacı haline gelebilir.
