Makaron  Tarifi

Hamuru,  şeker ve yumurta beyazı ile elde edilen makaron, dünyanın birçok ülkesinde yapılan bir tatlı çeşididir. Genel olarak makaron yapımı zor olarak algılanır. Ancak birkaç küçük püf noktası ile evlerde de makaron yapabilmek mümkündür.

Malzemeler:

125 gr pudra şekeri

125 gr toz badem

120 gr toz şeker

50 gr su

80 gr yumurta akı

Krema Malzemeleri:

100 gr bitter ya da fildişi küvertür çikolata

200 gr krema

Malzemelerden 20 adet makaron hazırlanmaktadır.

Yapılışı

1. Mutfak robotuna toz bademi ve pudra şekerini ekleyin. Malzemeleri iyice karışıncaya kadar robotta öğütün.
2. Makaronlara renk vermek isterseniz bu işlemin ardından karışıma bir parça gıda boyası ekleyin.
3. Toz şeker ve suyu bir cezve içerisine alın ve 118 derece olana kadar kaynatın.
4. Plastik bir kabın içerisine yumurtaların aklarını ekleyin ve bembeyaz bir görüntü elde edene kadar yumurta aklarını çırpın.
5. Cezvede kaynayan şerbeti çok yavaş bir şekilde 7-8 kerede yumurta akıyla birleştirin.
6. Yumurta akını şerbeti emince, önceden hazırlamış olduğunuz pudra şekeri karışımına spatula kullanarak ekleyin. (yumurta beyazını 2 eşit parçaya ayırın)
7. Oluşan makaron hamurunu krema torbasına doldurun. Hamuru düz uç yardımı ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2-3 cm’lik aralıklarla sıkarak makaron kurabiyeleri oluşturun.
8. Makaron kurabiyelerini 120 derece önceden ısıtılmış fırında 29 dakika pişmeye bırakın. 29 dakikalık pişme süresinin ardından makaronları tepside soğumak üzere bir köşede bekletin.

Kremanın Yapılışı

Sıvı haldeki kremayı tencereye dökün ve kaynayana kadar pişirin.

Krema kaynadıktan sonra ocaktan alın ve çikolataları kıyarak kremaya ekleyin.

Karışımı pürüzsüz bir çikolata sosu görünümüne gelene kadar karıştırın.

Kremayı buzdolabına koyun yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.  (Krema buzdolabında sakız kıvamını alacaktır)

Krema ile Kurabiyenin Birleşmesi

Soğumaya bıraktığınız kurabiyeleri spatula yardımı ile yağlı kağıttan ayırın, ikili olarak eşleştirin.

Soğuyarak sakız kıvamını alan kremayı krema torbasına koyun ve kurabiyenin ortasına daire çizerek sıkın.
Kurabiyeyi diğer eşi ile birleştirin ve kremanın üzerine hafifçe bastırarak dairesel hareketlerle yayılmasına yardımcı olun.
Daha önce genellikle pastanelerden satın alınarak evlerinize gelen lezzetli makaronlarınız  bu kez ev yapımı olarak hazır. Yapısı gereği sert bir tatlı olan makaronlarınızı çay, kahve veya dondurma ile tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun