Masa düzeni nasıl olmalıdır?
Özel ya da resmi davetlere hazırlanırken masa ve oturma düzeni, çatalın, kaşığın nasıl yerleştirileceğiyle ilgili herkes biraz endişelenir. Herkesin konu hakkında az çok bir fikri vardır. Fakat bunlar genelde yanlış tecrübe aktarımıyla edinilmiş bilgilerdir.
Kimlerin davet edileceği, nasıl bir konsept oluşturulacağı ve mönü belirlendikten sonra sıra masa yerleşimine gelir. Masa nasıl süslenmeli, çatal, kaşık nereye yerleştirilmeli, hangi tabaklar kullanılmalı derken pek çok ayrıntıyla karşı karşıya kalırız.
Klasik sofra düzeninde, sıcak yemek, ana yemek ve tatlı tabağı olmak üzere 3 adet servis tabağı bulunur. Yaz sofralarında, misafirlerinizin ayakta vakit geçirdiğini düşünerek, tabakların sayısını ve boyutlarını küçültebilirsiniz. Masanın ortasına yerleştireceğiniz büyük meyve tabağının içine, mevsim meyvelerini yerleştirin.
Sofrada renkli cam eşyalar kullanmaya özen gösterin. Camın şeffaflığı, güneş ışığı sayesinde, misafirlerinizin gözlerini kamaştıracaktır. Derin ve büyük cam kaselerde komposto hazırlayıp, misafirlerinize self servis olarak ikram edin. Masanın önemli unsurlarından biri mumlardır. Renkli mumlar yerine, sade ve şık mumlar tercih edin. Masa, renkli camlar sayesinde yeterince renkli ve ışıltılı olacağı için, mumların sade olması göz yorucu görünümü engelleyecektir.
İşte sofra düzeninin nasıl yapılacağı konusunda öneriler:
- Çatal, kaşık ve bıçaklar kullanılış amaçlarına göre dıştan başlayıp içe doğru gelecek şekilde yerleştirilmelidir.
- Servis, yemek, salata ve ekmek tabağı ile bunlara ilaveten mönünüzün ihtiyacını karşılayacak diğer tabaklar kullanılmalıdır.
- Yemek çatalı tabağın soluna
- Yemek bıçağı tabağın sağına
- Yemek kaşığı tabağın sağına, bıçağın dışına
- Balık çatalı tabağın soluna, çatalın dışına
- Balık bıçağı tabağın sağına, yemek bıçağı dışına
- Meze çatalı tabağın soluna, diğer çatalların dışına
- Meze kaşığı tabağın ön kısmına
- Çerez ve pasta çatalı tabağın ön kısmına, sapı sola doğru
- Çerez ve pasta bıçağı tabağın ön kısmına, keskin tarafı tabağa, sapı sağa doğru, çatalın yanına
- Su bardağı tabağın sol ön kısmına
- Şarap bardağı su bardağının sağına
- Tuzluk ve biberlik iki servis tabağı arasına
- Yağ ve sirke sofranın ortasına yakın
- Soslar yağ ile sirkeye yakın
- Yağ tabağı servis tabağının sol ilerisine
- Salata tabağı servis tabağının sol ilerisine
- Meyve tabağı ortaya
- Ekmek tabağı ortaya
- Çiçek arajmanları masanın ortasına
- Peçete servis tabağının soluna konulmalıdır.
Bu bilgiler ışığında siz de şık bir davet masaları hazırlayabilirsiniz.
Masa hazırlamakla ilgili önerilerimize sayfamızdan ulaşabilirsiniz.
