Mutfak
Yemek tarifleri, yemek yapmanın püf noktaları, mutfak dekorasyonu, mutfak düzeni ve içeceklere dair bilgiler bu sayfada yer alıyor. Mutfağa dair her şeye bu sayfadan erişebilirsiniz.
-
Domates ve Tatlı Mısırlı Pirinç Pilavı
Pirinç pilavını domates ve tatlı mısır ile pişirerek, sofranıza farklı bir tat katabilirsiniz.
Devamını Oku » Mutfak Planı ve mutfaktaki çalışma merkezleri
Mutfakta rahat çalışabilmek için, mutfak planının kullanıma göre yapılmış olması gerekir. Genel anlamda, mutfakta üç çalışma merkezi bulunur: Hazırlık ve…
Devamını Oku »Iyi bir mutfağın özellikleri
Doğru özelliklere sahip bir mutfak sağladığı çalışma ortamının rahatlığı kadar, sağlıklı oluşu bakımından da önemlidir. Mutfak rahat bir çalışma ortamı…
Devamını Oku »Yiyeceklerin kilere yerleşimi
Kiler, yiyeceklerin saklandığı ve depolandığı yerdir. Yiyeceklerin bozulmaması ve taze kalabilmesi için, kilerin nemden uzak ve iyi havalandırılan bir yer…
Devamını Oku »Yemek hazırlarken şiş kullanma ipuçları
Şiş, yemek hazırlarken kullanılan bir alettir. Kullanımı sırasında birkaç noktaya özen göstermek gerekir. • Tahta şişleri kullanmadan önce yarım saat…
Devamını Oku »Sotelemenin incelikleri
Bir yemeği soteleyerek hazırlamak, yiyecekleri az yağlı tavada sektirme yoluyla döndürerek, iyice kızartmak demektir. Sote yapma işlemi, birkaç noktaya dikkat…
Devamını Oku »-
Yemek Hazırlarken Ön Isıtma Süreci
Yemek hazırlarken, pişirme yapılacak aletlerin önceden ısıtılması gerekir. Buna, ön ısıtma denir. Ön ısıtma süreci ile ilgili birkaç ayrıntı göz…
Devamını Oku » Keyifli yemekler için ipuçları
Yemek yapmak ve yemek, oldukça keyiflidir. Yaşamınıza ve yemek kültürünüze biraz renk katmak isterseniz, birkaç öneri işinize yarayabilir: • Haftada…
Devamını Oku »Paprika ile ilgili bilgiler
Paprika, kırmızı biberden elde edilen bir baharattır. Pek çok yemekte kullanılır. Paprikayı satın alırken, saklarken ve yemeklerde kullanırken, işinize yarayacak…
Devamını Oku »Çikolata eritme ipuçları
Çikolatayı pasta ve tatlılarda kullanmak istediğinizde eritmeniz gerekebilir. Çikolata eritirken, birkaç noktaya dikkat edin: • Geniş bir tencereyi yarısına kadar…
Devamını Oku »Yeşil sebzelerle ilgili yararlı bilgiler
Yeşil sebzeler, günlük beslenmemizde büyük yer tutar. Yeşil sebzeleri satın alırken, kullanırken ve saklarken birkaç noktaya dikkat etmek gerekir: •…
Devamını Oku »-
Mükemmel Pişirme Düzeni
Mutfakta yemek pişirme esnasında, birçok malzemenin kolay ulaşılır bir yerde olması gerekir. Her şeyin bir arada rahatça bulunduğu köşe, sizin…
Devamını Oku » -
Beşamel Sos Hakkında Bilgiler
Beşamel sos temelinde süt, un ve tereyağı olan bir sostur.
Devamını Oku » Çorba fondlarının saklanması ve kullanımı
Fond, çorbaların, sosların, yemeklerin hazırlanmasında kullanılan ana sıvıdır. Fond; kemikleri ve etleri kaynatarak, sebzeleri haşlayarak elde edildiği gibi bazen süt,…
Devamını Oku »-
Balık Filetosu Nasıl Çıkarılır?
Büyük balık pişirirken, genelde filetosu çıkarılır. Böylece, balık hem daha güzel pişer, hem de daha lezzetli olur. Büyük balıkların filetosunu…
Devamını Oku » Sade jölenin hazırlanmasında işinize yarayacak detaylar
Soğuk jöleler hazırlanışının hızlı olması ve kıvamının kolaylıkla tutması nedeniyle özellikle pasta süslenmesinde tercih edilir. • Kullanıma hazır sade jöle…
Devamını Oku »İçilebilir suda bulunması gereken özellikler
İçme suyunun sağlık açısından çeşme suyuna göre farklı özellikleri olması gerekir. İçme suyunda bulunması gereken özellikler: • İçme suyunun bulanık…
Devamını Oku »Soslar hakkında bilgiler
Soslar, bütün dünya mutfaklarında kendine yer edinmiştir. Sayısız çeşitte sos vardır. Örneğin, en basit yemek olan makarna bile, sossuz yenince…
Devamını Oku »Ekmek kadayıfı hazırlarken, dikkat edilmesi gerekenler
Ekmek kadayıfı Türk mutfağında en çok tercih edilen tatlıların başında gelir. Hazırladığınız tatlının kıvamının tutması ve lezzetli olabilmesi için uygulamanız…
Devamını Oku »Sıcak çikolata hazırlarken, dikkat edilecekler
Bazı uygulamalara dikkat ederek, lezzetli sıcak çikolata hazırlayabilirsiniz. Sıcak çikolata hazırlarken, işinize yarayacak ipuçları: • Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Böylece…
Devamını Oku »