Pankek Yapımı

Amerikan mutfağından dünyaya armağan ve kahvaltı sofralarını lezzetlendiren pankek yapımı için enfes bir pankek tarifi.

Akıtma, döndürme, cızlama ya da tencere keki olarak da bilinen pankek tatlı ya da tuzlu olarak tüketilebilir. İncecik hamuru sayesinde içine malzeme konulup dürüm şeklinde yenebilir. İç malzemesi olarak reçel gibi tatlı kullanırsanız tatlı, peynir gibi tuzlu kullanırsanız tuzlu gibi yenilebilir.

Pankek Yapımı İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Pankek Tarifi

Pankek tarifi için pankekin puf gibi kabarması ve hafif olması gerekir. Bunun için de pankek yapımı sırasında kullandığınız yumurta ve şeker önemlidir. Derin bir kapta yumurta ve şekeri karıştırın. Ardından kaba süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Malzemeler kek kıvamına gelene kadar karıştırarak koyu bir hamur elde edin.

Yapışmaz ya da teflon bir tavaya az sıvı yağ dökün. Küçük bir kepçe kullanın ve hazırladığınız malzemeden bir kepçe tavaya koyun. Malzeme kendisi yayılır. Hamurun her iki tarafını da spatula yardımıyla pişirin. Dilerseniz pudra şekeri serpip içine muz, kivi, çilek, çikolata, bal, reçel ile servis edebilirsiniz. Tuzlu yemek istiyorsanız pudra şekeri serpmeyip peynir gibi tuzlu malzeme kullanabilirsiniz. Bu malzeme ile 18-20 adet pankek yapabilirsiniz.

Pankek Yapımının Püf Noktası

Hamurun kıvamı tam ayarında olmalıdır. Kıvam alacak kadar akışkan fakat mümkün olduğunca da koyu yapılmalıdır. Kepçeye koyup tavaya aldığınızda hamur kendi kendine yavaşça yayılmalıdır. Kendi kendine yayılmıyorsa çok katı olmuştur. Çok hızlı yayılıyorsa da yeterli kıvamda değildir.

Tavanın ısısını da iyi ayarlamalısınız. Pankek yanmayacak şekilde ayarlanmalıdır. Hamurun iyi kabarması için kabartma tozu ve un elenerek kullanılmalıdır.

Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu