Pasta Yapımında Kullanılacak İpuçları

Pasta yapımında kullanılabilecek ipuçları ve püf noktaları.

Kabartma tozu ve karbonat

Kabartma tozu ve karbonat, hamurun mayalanmasında kullanılmasına rağmen ikisi arasında farklılıklar vardır. Kabartma tozu, karbondioksit salınımı için bikarbonata asidi içerir. Karbonat ise, bu asidi çikolata veya limon gibi diğer maddelerden almaktadır. Bu yüzden her iki kabartma tozunu bir arada kullanın ve malzemeleri bir yıldan fazla saklamayın.

Fındık

Fındık, buzlukta saklansa dahi bozulabilir. Bu yüzden fındığı aldığınızda, yüksek derede 15 dakika kavurun. Kavurduktan sonra daha uzun süre buzlukta saklayabilirsiniz.

Fındık yağı

Fındık yağı, siz şişenin kapağını açmadan önce de bozulmuş olabilir. Bunu önlemek için, kavrulmuş fındık yağı alın. Fındığın ömrünü uzattığı gibi, yağın da ömrünü uzatacaktır.

Vanilya

Muhallebi yapımında gerçek vanilya kullanmaya dikkat edin. Lezzetindeki farkı görebilirsiniz.

Bitkisel yağlar

Bitkisel yağlar taze ve uzun ömürlüdür. Yemeklerinizde ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanmanız iyi bir seçim olacaktır.