Pastaların Lezzet Sırrı Vanilya

Vanilya özellikle tatlılarda tercih edilen aromaların başında geliyor. Kokusu ve tadı koyulduğu pasta, kek ve paskalyaya ayrı bir lezzet katıyor.

Vanilya; Meksika, Cava ile Tahiti, Reünyon ve Moris adalarında yetişen ve sarmaşığa benzeyen bir bitki ürünüdür. Boyu 10 ile 20 cm arasında değişir. Eni ise yarım ile bir cm arasındadır. Koyu kahverengi rengi ve çok kokulu yumuşak bir çubuktur.

Çubukların üstünde bulunan esas bir müddet sonra billurlaşarak hoş kokulu toz haline gelir. Buna da vanilya tozu denir. Pasta ve tatlılarda vanilyadan ziyade vanilya tozu kullanılır.

Vanilya tozunun gerçek olup olmadığı nasıl anlaşılır?

Bazı yerlerde vanilya tozunun içine kimyasal maddeler katarak, suni şekilde hazırlanır. Kullandığınız vanilya tozunun suni olup, olmadığını anlamak için, vanilyayı kaynamış bir sıvının içine ilave edin. Eğer koku artması gereken yerde azalıyorsa, o vanilya suni vanilyadır.

Vanilyayı kullanırken pudra şekeri ile karıştırıp kullanmamaya dikkat edin.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu