Pekmezli Kabak Tatlısı
Balkabağı içeriği ile değerli bir meyvedir. İçeriğinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A,B ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler vardır.
Balkabağı ile lezzetli pekmezli tatlı yapabilirsiniz.
Malzemler
- 1 kg bal kabağı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pekmez
- 4-5 çorba kaşığı tahin
Yapılışı
Soyulmuş ve ayıklanmış bal kabağını 5-6 cm lik kare parçalar halinde kesin. Geniş tabanlı bir tencereye kabakları dizip üzerini toz şekerle kaplayın. Kapağını kapatıp 30 dakika bekletin.
Tencereyi kısık ateş üzerine alın ve kapağını açmadan 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Kabaklar suyunu bırakıp çektikten sonra içinde oluşan şerbeti koyulaşana ve kabaklar parlak bir görünüm alana kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ilınınca üzerine pekmezi gezdirin. Onun üzerine de tahini kaşık kaşık gezdirerek döküp tatlı soğuyunca servis yapın. Çekilmiş ceviz ya da fındık serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.
*Bu tarif Fairy şefi Gülhan Kara tarafından hazırlanmıştır.
